品尝徐福记煎饼饼干的美味滋味！

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徐福饼干是山东烟台市周庄镇的传统特色小吃,是采用优质小麦面粉制成,是在面粉中添加糖、油脂、鸡蛋等制作而成,以便携带方便。制作过程很简单,将面皮涂上一层蜂蜜,卷起来,再在饼干外面放上一层酥脆的酥油,口感酥脆可口。

原料:面粉500克、温水80克、鸡蛋一个、糖30克、油50克、盐5克、味精5克。

做法:

1.面粉加入温水和成面团,醒15分钟,然后将面团搓成长条,切成大小均匀的面坯。

2.将面坯擀成薄片,加入糖、盐、味精,卷起来,再擀成薄片。

3.将面坯放入平底锅,烙成饼状,翻面,烙熟,再翻面,烙成饼状,烙成饼状。

注意:

1.用油、面粉有很好的止脱剂、增加口感的作用。

2.烙饼时最好戴上一次性手套,如果没有就用保鲜膜裹着上。

二、番茄鸡蛋饼

番茄鸡蛋饼是用番茄、鸡蛋和面粉制成的,具有养血益气的功效,对贫血和血小板减少、牙龈出血、高血压、心脑血管病等疾病有预防和辅助治疗作用。

材料:鸡蛋2个、番茄酱少许、面粉100克、白糖10克、盐少许、水少许。

1.番茄去皮、切小丁,加入少许盐拌均匀,腌20分钟,挤去番茄汁。

2.鸡蛋加少许盐打散,加入面粉和成光滑的面团,醒30分钟。

3.再揉匀,做成剂子,擀成薄皮,加入番茄酱,拌匀。

4.面皮再对折,擀成薄饼。

5.煎锅加热,加入少许油,把饼两面煎黄,趁热,将鸡蛋饼夹在饼上。

三、油条煎饼

油条是北京非常传统的早点之一,在我们的早餐中经常会吃到油条。油条的主要材料是面粉、鸡蛋、油条,其中鸡蛋可以补脑,油条可以帮助消化,而且油条和鸡蛋有很好的互补作用,可以提高营养价值,是早餐的好选择。

材料:鸡蛋一个、面粉100克、油条2根、盐少许、糖少许、水适量。