品尝美味的鱼头泡饼，让您口水直流

品尝美味的鱼头泡饼,让您口水直流。那么,如何才能让鱼头泡饼制作的美味呢?今天就给大家推荐几款美味的鱼头泡饼,让您轻松的吃下它。

一、鱼头泡饼

原料:

1.鱼头2个,生抽2汤匙,白糖1/2茶匙,植物油适量。

2.蛋清一个,面粉适量。

3.小葱少许。

4.调料:

盐1/2茶匙,花椒粉少许,食用油适量。

做法:

1.先将鱼头去腮,洗净,控干水分。

2.将生抽、盐、花椒粉、小葱、生抽、食用油放入碗中,加入少量的清水调成料汁备用。

3.将面粉放入碗中,加适量的清水,和成面团。

4.将面团揉成长条,切成小剂,擀成面皮。

5.将调好的鱼头泡饼放入平底锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。

6.装盘,即可享用美味的鱼头泡饼了。

二、鱼头泡饼的做法步骤

1、鱼头洗净切成两半,中间的鱼肉骨刺不要剔除,在鱼肉的切面上剁一小块。

2、准备好胡椒粉,葱,姜,蒜。

3、鱼肉里加入适量的盐,葱姜蒜末,花椒粉,胡椒粉,葱姜蒜末,拌匀腌制二十分钟左右。

4、热锅凉油,待油7成热时放入鱼肉小火煎至两面金黄即可。

5、将煎好的鱼头泡饼切成小丁,香菜切碎,葱姜蒜切碎,小米椒切碎,青椒切丁。

6、平底锅烧热,倒入少许油,放入小米椒,葱花,蒜末,姜末,青椒丁,炒出香味。

7、放入生抽,蚝油,鸡精,胡椒粉,盐,白糖,鱼头,翻炒均匀。

8、鱼头装入盘中,放入孜然,葱姜蒜,小米椒,浇在鱼头上即可。

9、成品图。

小贴士:

鱼头浸泡淀粉,入味,口感比较滑嫩,再用鱼头炒时,可以不用另外加水。