品尝正宗美味，樊记肉夹馍西安总店等你来！

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牛肉夹馍

特点:面白暄软,汤浓味醇。

原料:面粉、酵面、酵母、葱、姜、鸡蛋、油菜、香菜、腐乳、盐。

做法:

1、将酵母、葱姜末、盐、香菜、腐乳、盐、葱花、姜末放入面盆,然后把面和好揉透,放温暖处发酵。面发后,把面揉至表面光滑,醒10分钟,然后把面揉成光滑的面团,用刀切成大小均匀的块,用擀面杖擀成圆形的面皮。在面皮上涂一层薄油,然后放入面皮,然后在面皮上刷一层香油,在面皮上铺上鸡蛋、油菜、香菜,然后在面皮上再涂一层香油,然后在面皮上放上面,再在面皮上再铺上一层油酥。面皮的边缘捏合,用刀切成若干个剂子,然后把面坯用擀面杖擀成圆形的面皮。

5、擀好的面皮放在烤盘上,然后刷一层油酥,然后再撒上葱花和姜末。

6、烤箱预热后,放入烤箱,上下火烤20分钟左右。

7、烤好后,取出翻面,在上面再刷一层香油,再继续烤5分钟左右即可。

二、红薯

材料:红薯、油、盐

1、红薯洗净,直接放在厨房纸上,可以照 料,或者直接用厨房纸巾吸去水分。然后去掉红薯上的皮,切成大小均匀的块。再把红薯块放入保鲜袋中,封好口,在冰箱里冷藏。然后就可以直接拿出来切块了。

三、玉米

材料:玉米、红糖

1、红薯去皮,切成小块,放到水中浸泡。煮熟,捞出。在油锅中放入适量的玉米粒,翻炒几下,加适量的清水。大火煮开,小火煮。

5、煮开后,放入红糖,煮一会,加适量的盐调味。

6、煮至红糖完全融化,红薯,就可以出锅了。