哪种海鲜汤最好喝最营养？寻找完美汤底的秘诀

哪种海鲜汤最好喝最营养?寻找完美汤底的秘诀

煲汤也是一门学问,只有学会了煲汤技巧,那么才能够做出美味的汤,那种鲜美无比的汤是怎样熬制出来的呢?下面就来了解一下怎样煲汤才是最好的吧。

一、冬瓜海带汤

材料:冬瓜300克、海带150克、甜玉米2根、瘦肉100克、生姜3片。

做法:将冬瓜去皮切块,海带也要提前泡软切块。瘦肉切块,生姜去皮切丝。汤煲中加适量清水,放入冬瓜、海带和甜玉米,大火煮开后转小火煲30分钟。

4、加入瘦肉和姜片,继续煲10分钟,放入切块的海带,继续煲10分钟。

5、加适量盐调味即可。

二、番茄炒西兰花

材料:西兰花300克、洋葱1/4个、红辣椒1/4个、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、淀粉1/2茶匙。西兰花和洋葱洗净后切成小块,红辣椒切丝,西兰花洗净后切段,洋葱切块,西兰花在开水中焯一下。锅内倒油,先放入洋葱丝、红辣椒丝、西兰花翻炒,再放入西兰花和炒好的洋葱,加少许盐,炒均匀后即可出锅。

三、鱼香茄汁

材料:番茄100克、生抽2汤匙、糖1茶匙、淀粉适量。番茄洗净,去蒂,切成两半,去籽,切成小块。锅里烧开水,放点盐,下入番茄焯一下。番茄捞出,放入冷水中,让它冷却一下。

4、番茄切成小块。

5、锅里倒油,油热后放入番茄翻炒,炒出番茄汁。

6、倒入番茄汁,加入适量的水,稍微煮一下。

7、倒入炒好的番茄,煮熟即可。

四、蚝油拌豆角

材料:豆角400克、蚝油30克、白糖10克、淀粉1茶匙、植物油适量。豆角切段,用盐水浸泡。锅里放油,放入豆角翻炒。豆角炒至变软后放入白糖、蚝油、水,拌匀。