四川自贡特色美食：仔姜兔的家常做法分享

四川自贡特色美食:仔姜兔的家常做法分享

原料:猪大排、仔姜、盐、酱油、料酒、生姜、小葱、冰糖。

制作:

1、仔姜洗净,切成细条,待用。

2、排骨剁成块,加少许盐、酱油、料酒、生姜腌十分钟左右。

3、炒锅上火,放油烧至五成热,放入腌好的排骨,煎至两面金黄。

4、把煎好的排骨装碗,倒入姜片、八角,再倒入汤,大火烧开,转中小火,炖十分钟左右。

5、把土豆、胡萝卜切成滚刀块,放入锅中,再加入适量的盐,待汤汁浓稠,用勺子舀起排骨装盘即可。