土豆丁炒馒头丁的做法步骤详解

一、土豆丁炒馒头丁

食材

主料:馒头丁

辅料:植物油、盐、葱、姜、蒜、鸡精

制作步骤

1.馒头丁去玉米淀粉,葱姜蒜,生抽,鸡精,料酒,淀粉,少许盐腌制。

2.馒头丁裹上淀粉。

3.锅内放油,油热后下馒头丁翻炒,炸到馒头丁变金黄后即可捞出备用。

4.锅内留底油,爆香姜蒜后下入馒头丁。

5.翻炒均匀后下入炸好的馒头丁。

6.再加入生抽,鸡精,少许料酒。

7.翻炒均匀即可出锅。

二、小贴士

1.炸馒头丁时,油要多放,馒头丁要炸得金黄,用淀粉也是可以的。

2.馒头丁中的淀粉含量很高,所以,炸馒头丁要先裹上淀粉。

3.炸馒头丁时,火一定要小,馒头丁要炸到金黄,这样炸出来的馒头丁才好吃。

三、土豆丁炒馒头丁

主料:土豆丁

辅料:胡萝卜、黄瓜、木耳

调料:盐、鸡精、糖、醋、植物油

做法:

1.土豆丁、胡萝卜、黄瓜、木耳分别切丁。

2.锅内放油,爆香姜末。

3.放入胡萝卜丁、土豆丁、木耳丁翻炒。

4.加入适量的盐、鸡精、糖、醋、适量水翻炒均匀。

5.加入适量的鸡精,拌匀。

6.加入适量的淀粉勾芡即可。

四、小诀窍

1.肉要用五花肉,这道菜颜色白里透红,肥肉不腻,瘦肉多是瘦肉,要炸的金黄,要炸得焦黄。

2.土豆要切丁,这样炸出来的馒头丁才好吃。