在家DIY：轻松学会发豆芽的正确步骤

在家DIY:轻松学会发豆芽的正确步骤

1.准备豆芽,黄豆,辅料:食用油,酱油,葱花,辣椒,姜。

2.准备黄豆,黄豆,辅料:食用油,酱油,葱花,辣椒,姜。

3.黄豆清洗干净,用冷水浸泡。

4.泡好的黄豆放盆里,加入适量的食用油,油热后,加入辣椒,姜,蒜,然后倒入泡好的黄豆,加入酱油,姜,搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟即可。

1.泡发黄豆的时间比较短,如果你是第一次用豆芽,最好泡3-5小时,如果是用黄豆芽,可以浸泡1-2小时。

2.豆芽的水分比较少,室温下浸泡的时间会长一些,如果泡的时间长,那么泡发黄豆的时间会缩短。

3.泡好的豆芽要先进行冲洗,这样可以去除残留的农药和细菌,同时可以去掉一部分豆芽中的水分。

4.泡发的豆芽最好是装入塑料袋中,然后放在冰箱冷藏室里,可以使豆芽保持新鲜的状态。

5.豆芽很容易就会腐烂变质,所以在泡发豆芽的过程中要注意经常换水。

4.如果是一次泡发的豆芽,可以提前把豆芽先煮熟,等到泡发好了,在进行第二次泡发。

5.如果是用豆芽,就需要提前把豆芽处理好,然后放入冰箱的冷藏室中,大约能保存两个月左右。

6.在泡发的时候可以放入少量的食用碱,这样能让豆芽保持新鲜,也能使豆芽保持翠绿。

三、泡发豆芽

泡发豆芽也是需要讲究方法的,泡发的过程中要注意:

1.温度

泡发豆芽的温度是根据室温来决定的,温度过高会导致泡发好的豆芽失去生发的效果,而温度过低,会使豆芽失去大量的营养。

2.泡发豆芽的容器

豆芽的容器最好是用陶瓷或者塑料的,不要用金属的,因为金属的容器会影响豆芽的生长。

3.泡发时间

泡发好的豆芽,大约需要三四天的时间,而且最好是在十天左右的时间,如果泡发时间太长,会使豆芽“发不起来”,会影响豆芽的口感。