墨鱼仔烹饪技巧：焯水是必须的吗？

墨鱼仔烹饪技巧:焯水是必须的吗?

墨鱼仔是我国最古老的墨鱼品种之一,也是一种比较有代表性的墨鱼,它有着非常好的营养价值,能够有效补充身体所需要的多种微量元素,特别是对于女性来说能够帮助达到补血补气的效果。但是如果是对于墨鱼仔进行焯水,可能会导致墨鱼仔颜色变深,从而失去墨鱼仔的鲜美味道,而且也会导致墨鱼仔的营养价值流失,所以在日常生活中一定要注意。

墨鱼仔的功效和作用

1、墨鱼仔的营养价值很高,它含有多种微量元素,比如钙、铁、磷、锌、硒等,这种营养物质能够有效补充身体所需要的营养物质,还能够帮助改善身体体质。墨鱼仔中含有的墨鱼汁,具有很好的滋补功效,能够有效补充身体所需要的蛋白质,对于气血不足或者是身体体质虚弱的人群来说能够起到很好的滋补效果。墨鱼仔中还含有丰富的氨基酸,其中有很好的蛋白质成分,还有铁、磷、锌等营养物质,这些营养物质能够有效促进身体发育,还能够预防贫血。

墨鱼仔怎么做好吃

一、墨鱼仔豆腐汤

食材:豆腐400g,墨鱼仔300g,葱姜适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量

做法:

1、把豆腐切成小块,用淡盐水浸泡15分钟。锅内放少许油,爆香葱姜,放入豆腐煎。煎好的豆腐放入水烧开,加入清水,放入煎好的豆腐。

4、再放入适量的盐和鸡精调味,用大火烧开。

5、然后改用小火慢炖20分钟左右。

6、最后放入葱花,出锅即可。

二、墨鱼仔鸡蛋羹

食材:生鸡蛋,葱花,墨鱼仔,盐,鸡精,生粉

1、准备好鸡蛋,加入生粉,盐,鸡精,生粉,搅拌均匀。先用中火将鸡蛋煎一下,然后盛出备用。再起锅,倒入适量油,油热后放入葱花爆香,然后倒入煎好的鸡蛋,炒熟即可。

三、墨鱼仔炖笋

食材:干墨鱼仔适量,笋适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,葱花适量

1、先把干墨鱼仔洗净,切成块,然后放入锅中加水烧开,再加入笋。