大骨头清炖的绝妙烹饪技巧，教你如何做出口感鲜美的美味佳肴！

大骨头清炖的绝妙烹饪技巧,教你如何做出口感鲜美的美味佳肴!

做法一

食材准备

主料:猪大骨300克,

辅料:枸杞子10克,大葱15克,姜10克,大蒜5克,盐5克,酱油10克,料酒10克,香油5克,花生油20克

制作步骤

1.猪大骨洗净,

2.枸杞子用温水浸泡,沥干水分;大葱去根洗净切段;姜去皮洗净切块;大蒜去皮洗净切片;葱叶部分洗净切段。

3.锅中放入适量清水,放入猪大骨、枸杞子、大葱段、姜片、大蒜片、大火煮开后撇去浮沫,转小火炖1小时。

4.捞出猪大骨,加入枸杞子、酱油、香油,小火炖20分钟即可。

做法二

主料:猪大骨1000克

辅料:生姜、葱、大蒜、花椒、大料、冰糖

1.把猪大骨洗净,

2.把猪大骨、生姜、葱段、大蒜放入炖盅内,加适量清水,隔水炖1个半小时即可。

3.食用时,加入适量冰糖即可。

做法三

猪大骨500克,枸杞,红枣,盐,鸡精

1.将猪大骨洗净,切块,红枣洗净,去核,枸杞洗净,备用。

2.把全部材料放入炖盅内,加开水适量,隔水炖2小时,食用时加入适量鸡精调味即可。

做法四

主料:猪大骨500克,枸杞,大枣,生姜

辅料:盐,鸡精,大料,花椒,大料,葱,大蒜

1.将猪大骨洗净,

2.把大骨、枸杞、红枣、生姜放入炖盅内,加开水适量,隔水炖1个半小时。

3.食用时,加入适量冰糖即可。大骨头清炖的绝妙烹饪技巧,教你如何做出口感鲜美的美味佳肴!

原料:猪大骨、葱、姜、料酒、冰糖。

做法:

1、骨头洗净,斩成小块。把骨头焯水,撇去浮沫。

3、把锅里放入适量水,放入姜片,葱段,炖排骨。

4、炖排骨汤,炖到肉烂,放入适量盐,冰糖。

5、起锅后再放入少许鸡精提味,就可以吃了。

一、猪肉骨头汤的营养

猪肉骨头汤中含有大量的骨髓,骨髓是可以在中医的指导下使用的。骨头汤具有补肾的功效,在冬季食用,可以起到预防和治疗中老年人骨质疏松的作用。此外,猪骨头汤中还含有大量的骨胶原和胶原蛋白,可以帮助骨质疏松患者缓解和治疗骨关节疼痛。

二、猪骨头汤的做法

猪骨头汤的做法很简单,主要是熬汤的方式。那么猪骨头汤的做法有哪些呢?

1、取猪大骨,洗净,用开水氽一下,捞出,用刀剁成块。将高压锅内放入适量水,放入葱、姜、放入猪骨头,再放入花椒、八角、桂皮、草果、茴香、香叶,盖上锅盖,大火烧开,小火炖制。

3、大火烧开,撇去浮沫,放入冰糖,改小火炖制。

4、待高压锅内的汤汁浓稠后,放入适量盐,改大火炖20分钟,关火,盛出,装入汤碗即可。

三、排骨汤的做法

排骨的营养价值

排骨富含优质蛋白质,对于维持机体正常功能和生理功能,增强体质,补充钙质和脂肪有重要作用。排骨汤中含有丰富的蛋白质,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,对于产后血虚的女性来说,排骨具有非常好的滋补作用。

1、排骨汤中的排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效,可缓解更年期综合症状,是女性滋养强壮的补品。