太二酸菜鱼盛大上市，美味震撼味蕾！

太二酸菜鱼盛大上市,美味震撼味蕾!现在人们的生活水平提高了,所以越来越多的人也开始吃一些比较有营养的东西了,人们都在炖着吃,做着吃,做着吃,所以越来越多的人喜欢吃,下面小编给大家介绍一些比较有特色的酸菜鱼的做法,自己在家做就可以了。

做法一:

1.准备好所需的食材。

2.鱼洗净,切段。

3.锅烧开水,下入鱼段焯烫。

4.捞出沥干水分。

5.热锅凉油,下入葱姜煸炒出香味。

6.下入花椒大料爆香。

7.加入一勺豆瓣酱炒出红油。

8.下入洗净的鱼段。

9.加入料酒、老抽、白糖翻炒。

10.加入适量热水没过鱼,盖上锅盖,大火烧开。

11.煮开后加入泡好的小白菜。

12.盖上锅盖,大火煮制10分钟左右。

13.加入切好的香菜。

14.淋入适量生抽。

15.大火收汁,撒上少许香葱,淋入香油即可。

做法二:

1.酸菜、蒜苗、泡红辣椒切碎。

2.热锅凉油,下入葱花、蒜苗、酸菜煸炒。

3.下入泡红辣椒,加适量的水。

4.盖上锅盖,大火烧开。

5.煮开后加入焯烫好的鱼段。

6.盖上锅盖,大火煮制10分钟左右。

7.加入少许盐。

8.淋入适量生抽。

9.加入少许白糖。

10.加适量的鸡精。

11.大火收汁,撒上少许香葱即可。

做法三:

1.鱼肉切成薄片,加少许盐,料酒,生抽,老抽,淀粉,蛋清,干淀粉,葱姜蒜末抓匀腌制。

2.酸菜洗干净,切成薄片。

3.锅里热油,爆香葱姜蒜末,下入酸菜煸炒。

4.酸菜炒出酸菜的香味后下入腌好的鱼片。

5.鱼片变色后加入适量生抽,老抽,料酒,盐,胡椒粉,白糖。

6.加入适量清水烧开。

7.加入少许白糖调味。

8.加入适量鸡精。

9.撒上香葱末。

10.大火收汁,撒上少许香菜即可。