好吃简单红烧肉做法大公开！

好吃简单红烧肉做法大公开!

红烧肉是比较有名的一种菜,不仅可以有美味的肉和肉,还有很多种不同的口味,比如红烧肉是非常有嚼劲的,这样的肉不仅吃起来好吃,而且吃起来也非常的满足,红烧肉的做法也比较多,做法也比较简单,如果喜欢吃红烧肉的话,可以来学习一下红烧肉的做法大全。

做法一

食材准备

主料:五花肉500克、青蒜100克

辅料:油适量、盐适量、糖适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量

制作步骤

1.五花肉洗净切块。

2.锅中油热,放入葱姜蒜、干辣椒爆香。

3.加入肉块翻炒,加入料酒、糖、干辣椒、生抽、老抽,翻炒。

4.加入开水没过肉面,大火烧开,小火慢炖40分钟。

5.炖好后加入青蒜段,大火收汁。

做法二

五花肉300克,葱姜、肉寇、草寇、盐、冰糖适量。

1.准备材料。

2.将五花肉洗净切块。

3.将五花肉块放入锅中,加入适量的水。

4.水开后,放入姜片、肉寇、酱油。

5.水再次烧开后,放入生姜、冰糖。

6.大火烧开后,放入五花肉,改成中小火煮20分钟。

7.煮到五花肉变软后,加入适量的盐,继续煮20分钟。

8.煮到五花肉熟烂后,大火收汁。

9.出锅。

做法三

五花肉300克,葱姜、盐、冰糖适量。

4.水开后,放入姜片、酱油。

5.大火烧开后,转小火炖20分钟。好吃简单红烧肉做法大公开!红烧肉是中国传统美食,红烧肉的做法,关键是其的口感,一般红烧肉要做得好吃,需要做的方法很多,比如,用料要准备好,做红烧肉要选择猪肋条肉,五花肉的口感要软烂,要有一定的嚼劲,要吃到肥而不腻,味道最好。

材料

五花肉400克,冰糖1小块,大葱1段,姜1块,八角2个,桂皮1段,草果1个,香叶3片,干辣椒3-4个,盐适量,老抽适量,生抽适量,油适量

做法

1.五花肉切块,凉水入锅,加1块姜,2片大葱,2-3片姜片,大火煮开,撇去血沫,捞出肉块,沥干水分

2.锅中热油,加入冰糖,小火慢慢熬,冰糖开始融化变成糖色,但是要小火慢慢熬,直到冰糖慢慢融化

3.冰糖熬化的时候,冰糖色变得深红,这时,用铲子把糖铲到锅中央,慢慢翻炒,使之均匀上色

4.翻炒到冰糖颜色变深,裹上糖色后,倒入开水,水量没过肉,加入八角,桂皮,草果,香叶,干辣椒,加入生抽,老抽,料酒,大火煮开

5.加入冰糖,小火慢慢熬,直到汤汁变得浓稠

6.待汤汁完全收干,撒入葱花,炒匀即可

小诀窍

1、五花肉洗干净,不去皮也可以。

2、炖肉的时候加几片姜,可以除腥味。

3、如果喜欢辣的,还可以加点干辣椒。

4、炖肉的时候,肉,加一些料酒,可以去腥,增加香味。