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牛奶的营养价值
牛奶的营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。最重要的是牛奶中的蛋白质是完全蛋白质,其组成与人体基本相似,生物学价值高。牛奶中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,营养价值较高,约占总脂肪的80%。牛奶中的矿物质和微量元素的含量也比其他食品多,并且容易被人体吸收利用。牛奶中的脂肪,主要是不饱和脂肪酸和磷脂,它们可以调节血脂,维持细胞的稳定性,减少血管硬化,增进脑功能。牛奶中的蛋白质是优质蛋白质,属完全蛋白质,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
怎样喝牛奶最营养
牛奶的营养成份很高,牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素,还含有乳酸、矿物质、卵磷脂、乳糖、胆固醇、脂溶性维生素、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
1.牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等;其中,乳蛋白质是最主要的蛋白质,它含有人体所必需的8种氨基酸,且其比例接近人体需要。乳蛋白质是一种完全蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,它含有人体必需的8种氨基酸,而且比例接近人体需要,营养价值较高。
2.牛奶中含有较多的脂肪,在1~3个小时就可以被人体消化吸收。喝牛奶时,如果吃得太撑,可以喝一些豆浆,或者吃一些馒头,这样既能解渴又不会吃得过多。
3.牛奶中含有较多的脂肪,晚上喝牛奶有利于消化吸收。
4.牛奶中含有较多的钙,睡觉前喝牛奶有助于睡眠。
5.牛奶中含有一定量的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6.牛奶含有丰富的维生素B2,常饮牛奶有利于头发的生长。
