如何做才能让清蒸鱼不腥？

如何做才能让清蒸鱼不腥?

清蒸鱼的做法

1、准备鱼一条,最好是那种鱼,还有葱,姜,料酒,淀粉,盐,酱油,蒸鱼豉油。把鱼收拾干净,在鱼身上划几刀,把鱼身上的粘液和污渍都清洗干净。切好的鱼在碗里放入葱,姜,料酒,盐,酱油,豉油,均匀的搅拌均匀,腌制20分钟。把蒸锅放上水,把鱼放上去蒸,开火蒸15分钟。

5、20分钟后把鱼取出来,把葱,姜和适量的淀粉放到鱼身上,再撒上适量的生抽,葱姜,浇在鱼上。

6、把锅里的水烧开,水开后放入再蒸5分钟。

7、撒上葱花,浇在鱼身上即可。

如何做清蒸鱼不腥

1、蒸鱼的时候要小心,不要蒸的太久,蒸的太久鱼肉就会变老了,还不好吃。蒸鱼的时候不要放太多的酱油,会影响口感。蒸鱼的时候一定要注意不要蒸太久,蒸的太久鱼肉就会变老了,还不好吃。蒸鱼的时候千万不要放太多的鸡精,会影响口感。

蒸鱼的家常做法

豉汁蒸鱼

1、将新鲜的鱼清洗干净,从背部切开,去掉内脏和鱼鳃,然后放在一旁备用。把葱切成段,姜切成片状,大蒜去皮拍碎,备用。将葱段和姜片放到蒸锅里面,大火蒸十分钟。蒸好的鱼取出,把盘子里面的汁倒掉,然后撒上葱段和姜片,然后淋上豉汁。

5、再放上一点撒上一点胡椒粉,搅拌均匀。

6、然后再淋上一层蒸鱼豉油。

7、然后再浇上一层热油。

8、盖上锅盖,再蒸五分钟。

9、出锅之后,撒上点香菜点缀。

豉汁蒸茄子

1、茄子洗净切块,大蒜切碎。将茄子块放在大碗中,放入适量的盐、酱油、料酒、香油,拌匀。将拌匀的茄子摆放在蒸锅上,蒸十分钟。