如何利用冷冻扇贝肉制作口感鲜美的美食？

如何利用冷冻扇贝肉制作口感鲜美的美食?

1、蒜末炒扇贝肉

原料:蒜末、扇贝肉、油、蒜茸、鸡精、生粉。

做法:把蒜切碎,加入调料。锅里放入适量油,加热后放入蒜末爆香。把扇贝肉放到锅里翻炒。加入少量的水,不要盖过肉,再加入适量的酱油,加盐,盖上锅盖,炖十分钟。蒜头软后,加入适量的鸡精,出锅。

2、清蒸扇贝肉

原料:扇贝肉、姜、蒸鱼豉油、香油、生抽。

做法:把扇贝肉切成片,把葱姜切成末,把姜切成末,在蒸鱼豉油中加入生抽、香油,搅拌均匀后加入扇贝肉,把葱姜末放到蒸锅中,蒸10分钟即可。

3、辣炒扇贝肉

原料:扇贝肉、青红椒、胡萝卜、鸡精、生粉。

做法:将扇贝肉切成片,将葱姜蒜切成末,在蒸锅中加入适量的油,加热后放入蒜末爆香。把扇贝肉放到锅里翻炒,加入少量的生抽、糖,盖上锅盖,大火蒸15分钟,然后放入胡萝卜,翻炒几下后加入青红椒,加鸡精,出锅即可。

扇贝肉营养价值高,含有丰富的维生素A,可改善人体的免疫机能,促进人体新陈代谢,增强机体抵抗力。其蛋白质的含量和钙含量较高,且易被人体吸收入利用,有强筋壮骨的作用,对消化道溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

4、香烤扇贝肉

原料:扇贝肉、辣椒、香菜、蚝油、胡椒粉。

做法:扇贝肉切成片,用胡椒粉、蚝油、胡椒粉、辣椒拌匀腌制10分钟。将腌好的扇贝肉铺在烤盘上,用锡纸铺满扇贝肉。烤箱200度预热5分钟,放烤箱中层烤10分钟,取出后撒上香菜即可。

5、红扒扇贝肉

原料:红扒扇贝肉、鸡蛋、白淀粉、食用油。