如何制作美味可口的面筋卷？

如何制作美味可口的面筋卷?

首先准备好要用的食材,干面粉、玉米淀粉、碱面、鸡蛋、食盐、香葱、红辣椒、生抽、蒜苗、料酒、生抽、蚝油、食用油。

具体步骤如下:

1、将干面粉、玉米淀粉、面粉和鸡蛋混合均匀,然后加入盐、酵母粉混合均匀,然后倒入沸水,一边倒一边用筷子搅拌成絮状。用筷子搅拌成絮状后,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵到2倍大。将面团取出,揉成圆柱状,切成小段,切成等量的剂子。

4、将切好的剂子揉成长条状,切成小段,用手轻轻压扁,取一个剂子,放上一个小面团,用手捏出一个小褶子,把小褶子捏出一个小圆,把褶子朝上,然后把面团放入保鲜袋中,用手压扁,用刀按扁,擀成面皮。

5、平底锅中倒少许油,烧热后,将面皮放入,中小火煎制,中间翻面,煎至两面金黄色即可。

6、煎好后,撒上少许葱花,然后卷起,切成小段即可食用。

小贴士:

1、小面皮擀好后,一定要捏出小褶子,不要露馅。在小面皮上可以适量撒一些芝麻,这样吃起来更香脆。

三、土豆饼

土豆,面粉,鸡蛋,牛奶,油,盐

1、将土豆洗净去皮,然后切成小丁,放入清水中浸泡,然后去掉土豆的淀粉。将土豆丁和面粉混合均匀,然后再打入一个鸡蛋,并充分的搅拌均匀。锅中倒入油,然后将土豆丁,面粉倒入锅中,然后用小火煎制。

4、等到土豆饼的两面都煎黄,然后用铲子将土豆饼切成一个个小块,然后翻面,继续煎制。

5、煎到两面金黄后,就可以盛出,食用了。

四、韭菜鸡蛋饼

韭菜,鸡蛋,面粉,植物油,盐

1、将鸡蛋打入碗中,并充分的搅拌。加入面粉,和成一个软的面团,并盖上保鲜膜,醒15分钟。韭菜洗净,切成碎末,备用。