如何制作美味可口的炸酱？

如何制作美味可口的炸酱?其实要掌握一些小技巧,这样才能够让炸酱的口感更好,而且想要让这一道美食变得更加的好吃,那么要了解一些具体的步骤以及技巧,比如炸酱的制作方法,大家可以参考下文的方法。

一、用料

主料:黄豆酱2斤鸡蛋2个姜5片辣椒面50g五香粉适量五香粉适量白糖适量生抽适量白芝麻适量淀粉适量

二、做法

1、准备好所有的食材,一定要选择的是新鲜的大豆,不要买一些干豆子,以免炸出来很咸。

2、鸡蛋打入碗中,搅匀,待用。

3、姜切末,辣椒面,白糖,生抽,鸡蛋搅拌均匀,准备好锅,热锅冷油,放入鸡蛋煎制。

4、煎至金黄的鸡蛋定型,倒入。

5、加入适量的盐,白芝麻,辣椒面,生抽,白糖,搅拌均匀,小火翻炒,收汁,装盘。

三、炸酱做法

材料:

黄豆酱1袋、盐1/4茶匙、鸡精适量、香油适量

做法:

1、黄豆酱用清水调匀,加调料调匀,把黄豆酱放锅里翻炒,至颜色变成褐色。

2、待到黄豆酱颜色变成褐色,即可把黄豆酱取出,摊开晾凉。

3、晾凉后的黄豆酱倒入搅拌机中,搅打成糊状。

4、锅子倒入油烧热,放入花生米炸香,待油温烧到7成热,倒入搅拌机中,搅拌成糊状。

5、晾凉后的黄豆酱倒入铺好油纸的烤盘上,烤箱200度预热5分钟,烤制20分钟,即可取出。

6、待晾凉后的黄豆酱放凉后,放入瓶子中,密封保存。

四、黄豆酱的做法

黄豆酱可以做很多美食,可以做成各种酱,还可以做凉菜,也可以做黄豆酱蒸鱼。下面我们来介绍下黄豆酱的做法。