如何制作美味的豆腐料理？

如何制作美味的豆腐料理?豆腐的制作其实是很简单的,首先要准备好豆腐和调味料,可以是食盐,酱油,白糖,生姜,香菜等这些,然后再把豆腐切成小块,放在锅里面翻炒,加入适量的水,因为豆腐里面含有很多的水分,所以会导致豆腐变得更加好吃,这时候可以加一些其他的调味料。

豆腐

材料

主料:豆腐,香葱,姜,干辣椒,油,酱油,白糖,食盐,五香粉,香醋

做法

1、豆腐切成3厘米厚的小方块,加清水浸泡10分钟,去掉豆腥味。锅内放油烧热,加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸香,再加入适量酱油、白糖、食盐、香醋,大火翻炒均匀,小火焖。待豆腐表面变成金黄,放入香葱、生姜、加入适量清水,小火炖15分钟即可。

红油豆腐

豆腐1块,胡萝卜1根,小黄瓜半根,红辣椒1根,生抽1大匙,辣椒粉1小匙,油适量,盐适量

1、豆腐,胡萝卜,小黄瓜分别切成厚片,小黄瓜切厚片,红辣椒切丝,辣椒切段,备用。锅内倒入适量的油,放入胡萝卜丝煸炒。待胡萝卜丝稍稍变软后,放入辣椒段继续煸炒。

4、加入适量的生抽,炒匀,放入豆腐,放入少许盐,翻炒。

5、最后再放入小黄瓜,翻炒均匀,炒熟即可出锅。

红烧狮子头

豆腐1块,猪肉末200g,青豆200g,胡萝卜1根,小油菜200g,姜,葱,生抽,老抽,料酒,糖,盐,五香粉,油

1、豆腐切小块,猪肉末加生抽、老抽、料酒、糖、盐、油拌匀。青豆洗净后,在沸水中焯水,然后过凉,捞出沥干水分,备用。炒锅上火,放入少许油,下葱、姜、蒜爆香,下肉末翻炒,至肉末变色。

4、加入豆腐、青豆、胡萝卜、大火翻炒。

5、加入生抽、老抽、料酒、盐、少量的水,炖至汤汁浓稠。