如何制作鲜美多汁的黄鱼蒸法

如何制作鲜美多汁的黄鱼蒸法

1、鲈鱼要挑选新鲜的,鲈鱼的鱼肚里面有很多小刺,去掉后洗净切段。葱姜蒜剁成末,准备剁好的葱姜蒜。将鱼段放入盘中,放上料酒、生抽、蚝油、生粉、白糖、盐,抓匀,腌制15分钟。将腌好的鱼片放上葱姜蒜末,加入适量的剁好的蒜蓉。然后在上面放入蒸锅,蒸15分钟,出锅后将汁倒在鱼身上。

6、将蒸好的黄鱼放上,再次上锅蒸8分钟,就可以出锅了。

黄鱼怎么蒸好吃

1、清蒸黄鱼

材料:黄鱼2条,老姜一块,大葱一根,蒜头两个,蒸鱼豉油适量。

做法:

1、先把鱼收拾干净,身上划几刀,这样容易入味。放盐、葱姜蒜,生抽、蚝油、老抽、料酒、少许白糖,抓匀腌制15分钟。准备好其他的一些调料,盘子里放一些姜丝,把鱼放在姜丝上。锅中烧水,水开后放上蒸鱼盘,隔水蒸。蒸好后,揭开锅盖,把鱼盘子里面的料汁倒出来。

6、然后把鱼盘子里面的姜蒜,葱,姜丝铺在鱼身上,上锅蒸10分钟。

7、蒸好后,把鱼盘子里面的葱姜蒜挑出来,把刚刚蒸好的黄鱼倒出来,摆盘。香葱蒸鱼

材料:生鱼一条,香葱2根,姜一小块,油、盐、料酒、蒸鱼豉油、老抽、白糖、鸡精。

1、鱼洗干净,用刀从鱼身上划几刀,加料酒和盐,姜片和葱段腌制15分钟。香葱切末,姜切片,蒜剁成蒜末,葱切花。盘子里铺上一层生鱼,把鱼摆好。把切好的葱姜、蒜末铺在鱼身上,上锅蒸,水开后10分钟,关火,虚蒸5分钟。然后把盘子底部的葱姜和葱姜挑出来,铺在鱼身上。