如何搭配咸鸭蛋吃效果最好？

如何搭配咸鸭蛋吃效果最好?

1、鲜咸鸭蛋最好提前一天入坛,坛子一定要洗干净,因为上面可能有很多脏东西,影响口感。用清水把咸鸭蛋泡透,清洗干净。生姜切碎,大蒜切碎,葱切花,干辣椒切段。

4、准备好白酒,盐,花椒,干辣椒。

5、在锅中倒入适量油,放入姜片,大蒜,花椒,翻炒均匀。

6、倒入适量的白酒,放入鸭蛋,倒入白酒,继续翻炒。

7、放入盐,糖,生抽,老抽,少许白开水。

8、盖上盖子,中火闷半个小时,出锅。

注意事项:

1、鸭蛋一定要放干净无水的坛子,放白酒的目的是让鸭蛋有个很好的浸泡过程,这样坛子里面的鸭蛋才能泡透。一定要密封好,坛子一定要洗干净,因为上面可能有很多脏东西,影响口感。生姜大蒜,都不要放太多,适量就可以了。

4、如果有些鸭蛋在腌制过程中已经变味了,那就要注意继续腌制了。

5、一定要加入适量的盐,盐的量是整个咸鸭蛋的3/4,生抽和老抽的比例是1:1,这样腌出来的鸭蛋才会比较鲜嫩。

6、盖上盖子,密封好,放入冰箱冷藏。

吃鸭蛋的好处

1、补充营养

鸭蛋中的蛋白质含量是非常丰富的,食用鸭蛋能够为人体补充多种营养物质,鸭蛋中的矿物质元素含量也是非常丰富的,食用鸭蛋能够为人体补充营养,防治疾病

鸭蛋中含有多种维生素,比如说维生素B2,维生素B2的含量是非常丰富的,这种维生素是可以帮助人体保护眼睛的,还可以帮助防治维生素A缺乏症,因此鸭蛋是一种非常好的保健食品。