如何搭配毛血旺？毛血旺需要什么配菜才更美味？

如何搭配毛血旺?毛血旺需要什么配菜才更美味?

毛血旺是一道家常菜,主要原料是毛血旺,口味是辣,烹饪简单。是一道家常菜。主要材料是毛血旺,配料是黄豆芽,姜蒜等。

1.准备食材。毛血旺洗净,放入清水中,浸泡5分钟左右,去掉血水。

2.黄豆芽洗净,沥干水分。姜蒜切碎,备用。

3.锅中倒入适量的油,待油7成热时,放入姜蒜末炒香。

4.放入黄豆芽,用中火慢慢翻炒。

5.加入适量的生抽,

6.加入适量的清水,大火烧开。

7.加入适量的盐,

8.最后加入适量的辣椒粉,

9.大火煮开后,转小火,盖上盖子焖5分钟左右。

10.打开盖子,放入切好的辣椒。

11.继续盖上盖子焖5分钟。

12.加入适量的鸡精,搅拌均匀即可。

毛血旺的功效与作用

毛血旺味道香辣,能让人胃口大开,是很多人的最爱,那么毛血旺怎么做好吃呢?

做法一

食材:

主料:猪血500g,鳝鱼(黄鳝)300g,

辅料:毛血旺100g,尖椒100g,

调料:豆瓣酱10g,料酒10g,酱油5g,味精5g,花椒2g,大葱10g,姜5g,盐3g,猪油(炼制)40g,

制作步骤:

1、将猪血洗净切成条块;鳝鱼剖开去内脏,用水烫后切成段;尖椒、姜、葱切段。

2、将鳝鱼段、尖椒段、姜、葱段、酱油、料酒、味精、花椒、大料、盐适量倒入汤碗中,加高汤500毫升。

3、用旺火烧开后,改用小火炖2小时左右。

4、加入尖椒段、红尖椒段、味精即可。