如何搭配皮蛋豆腐的最佳调料？

如何搭配皮蛋豆腐的最佳调料?

1、食材:皮蛋2个、豆腐500g、生抽2勺、香油1勺、葱1根、姜1块、香菜适量、植物油适量、白糖适量。

2、将豆腐和皮蛋切成块儿,香菜切成末,葱姜切成末,姜切成片,香菜切成末。

3、豆腐和皮蛋块儿在冷水中浸泡一下,去除一部分水分,捞出沥干,然后放在豆腐上,再均匀的撒上一层生抽,撒上香菜末,然后再撒上一点香油,放入锅中,再加入适量的清水,然后把豆腐和皮蛋块儿放在锅中炖至水烧开,然后转成小火慢慢炖,待豆腐完全炖熟后,捞出装盘。

4、将葱姜蒜爆香,然后再加入适量的香油,生抽,香菜末,以及适当的白糖,再加入适量的盐,炒匀后,浇在豆腐上,就可以吃了。

皮蛋豆腐做法很简单,也是很多家庭的一种美食,在家中也可以自己制作,当然在制作时一定要将豆腐切成块儿,再切成小块儿,这样做出来的豆腐才好吃,在制作时一定要注意,千万不能把豆腐煮的时间太长,否则会煮烂,在煮豆腐时一定要在锅中加入适量的油,这样才能把豆腐煮熟,而且也可以让豆腐表面的色泽更好看。

豆腐皮炒肉末

1、将豆腐皮用清水浸泡后,切成小块儿,并且沥干水分。

2、将猪肉剁成肉末,然后用酱油、生粉、盐、料酒腌制。

3、锅中加入适量的食用油,然后把肉末和葱花放入锅中炒熟。

4、在锅中加入适量的水,再加入适量的生姜片,放入豆腐皮,煮熟。

5、在锅中加入适量的食用油,烧热后,把肉丝和豆腐皮一起放入锅中,再加入适量的酱油、食用盐、鸡精,等到入味后,再淋入香油,翻炒均匀就可以了。

吃豆腐脑有什么好处

豆腐脑不仅营养丰富,还具有多种保健功能。在医学上,豆腐脑具有降低血压、清热消痰、养血健脾、补虚、强肾等功效,并且还有防止血管硬化、提高机体免疫力等功效。豆腐脑具有降低胆固醇、降低血脂、预防心脑血管疾病、保护视力、防止贫血等作用。