如何炒出口感鲜嫩的鸭蛋美食？

如何炒出口感鲜嫩的鸭蛋美食?

1.鸭蛋蒸饺

主料:面粉、鸭蛋

辅料:芝麻、葱、姜、香油

做法:

1.面粉加温水和成面团,揉成光滑的面团,揉好的面团盖上保鲜膜,醒上10分钟。

2.鸭蛋打入碗中,加入适量的清水,打散,放入姜末、葱末、香油搅拌均匀,制成馅料。

3.把醒好的面团取出,搓成长条,切成大小相等的小剂子,再揉成光滑的圆球,在擀成饺子皮。

4.把圆球放在饺子皮上,包成饺子,将饺子的一端捏在一起。

5.锅里放水烧开,放点盐,然后把包好的饺子放入锅里,中火蒸15分钟即可。

2.鸭蛋蒸苋菜

主料:鸭蛋、苋菜

辅料:生抽、葱、蒜、姜、香油

1.鸭蛋打散,加入适量的水,放入盐,搅匀,苋菜切碎。

2.苋菜碎里加入适量的盐,

3.把鸭蛋液、苋菜碎、葱花、姜末、蒜末一起拌匀,把包好的饺子放入盘子中。

4.锅里放水烧开,放入蒸屉,大火蒸15分钟即可。

3.荠菜蒸蛋羹

主料:鸡蛋、荠菜

辅料:水

1.荠菜去根,清洗干净。

2.荠菜切碎,放到碗里备用。

3.鸡蛋打散,放到荠菜中。

4.放水,

5.把包好的饺子放入蒸屉。

6.大火蒸15分钟即可。

4.盐蒸茄子

主料:茄子、肉馅

辅料:蒜、酱油、生抽、蚝油、生粉

1.茄子切条,肉馅里放酱油、生抽、蚝油、生粉、油,

2.茄子切条,放进蒸锅蒸。

3.蒸熟的茄子放凉,挤去水分。

4.蒜剁成末。

5.茄子和肉馅拌匀,加入蒜末拌匀。

6.拌匀的茄子肉馅放在茄子上。

7.蒸锅加水烧开,放入蒸笼,大火蒸15分钟即可。