如何炸酱让你的菜肴更美味！

如何炸酱让你的菜肴更美味!酱酱的做法有很多种,我们可以根据自己的口味进行选择。酱的味道是会影响我们品尝东西的味道的,比如酱黄瓜、酱豆腐、酱花、酱豆腐、酱烧鸡、酱肉、酱爆鸭、酱爆肉片等,但是如果你能够做到这几点,就可以让你的酱制品的味道更加完美了。

一、酱黄瓜

材料

甜面酱,黄瓜,白糖,姜末,蒜末,豆瓣酱,油

做法

1、先把甜面酱和白糖放到锅中,再把姜末放到锅中,然后再放豆瓣酱和水,烧开后把火调到最小,一直烧到水开,大约五分钟左右,水也烧开后把火调到最小,大约十五分钟左右,把火调到最小,大约十五分钟左右,酱就会沸腾了,大约十五分钟后关火。在酱汁中加入黄瓜,油,再淋到酱上,再翻炒几下就可以了。

二、酱豆腐

豆腐1盒,肉末,鸡蛋1个,葱1根,蒜苗,干辣椒3个,花椒粒,八角1个,酱油1大匙,香油1小匙,盐1/2小匙,鸡精少许

1、豆腐切块,加入沸水中氽烫,捞起沥水备用;葱切段,蒜苗切段,干辣椒切段,肉末加少许酱油和盐拌匀,炒锅放油烧热,放入葱段、蒜苗、干辣椒、花椒、八角爆香,加入肉末炒至变白,加入酱油、水煮开,放入豆腐块、盐、鸡精,小火焖10分钟即可。

三、葱爆腐竹

腐竹,青蒜,红辣椒,生抽,香油,蒜

1、腐竹提前泡软,掰成小段,青红辣椒切段,大蒜拍碎。起锅热油,爆香蒜末,放入腐竹和辣椒,大火爆炒,加盐、味精、生抽、香油,淋上水淀粉,翻炒均匀即可。

四、辣炒五花肉

五花肉,辣酱,豆瓣酱,老抽,料酒,姜,蒜,葱花

1、五花肉切片,姜蒜切末,葱切葱花。锅中烧水,水开后放入五花肉,焯烫3分钟,捞出。