如何让生栗子煮得更加美味？

如何让生栗子煮得更加美味?

栗子生吃的好处

栗子是一种营养价值很高的坚果,在民间,有着“天天吃仨板栗,栗子对于脾胃虚弱的人来说,有很好的调理作用。

栗子的含钙量很高,含钾量也比苹果、梨、香蕉等水果要高。栗子生吃可以促进人体吸收钙质,也可以预防骨质疏松,预防尿失禁。栗子中含有丰富的淀粉,蛋白质,脂肪等,多吃栗子对于减肥也有一定的帮助。

栗子生吃可健脾养胃,

栗子生吃可以健脾养胃,

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生吃栗子要煮熟吗

煮熟的栗子,剥开外壳食用,如见到外壳有些发黑,那就是熟了,生栗子不易消化,较难消化,如果有些生栗子就要变味,影响口感。

栗子生吃口感好,营养丰富,可以直接生吃,也可以生吃,口感、营养成分更好,还可以做板栗面、栗子羹、栗子炒饭、栗子粥、栗子烧鸡、栗子汤等。

板栗炒肉

将买来的新鲜板栗洗净,用刀在栗子的一头开个小口,挖去内层的栗肉,然后放入清水中,再把栗子壳去掉,沥净水分后放入沸水锅中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中,剥皮,趁煮栗子的水还有余温时剥去外壳,然后放入沸水锅中,盖上锅盖煮约5分钟。

栗子煮熟后很容易去皮,可炒菜,也可做点心。

煮熟的栗子很容易去皮,如遇生栗子,可先将栗子煮熟,再剥皮。去皮的栗子肉与栗子的皮容易发生反应,产生涩味,可以用刀在栗子肉的一头开个小口,放入冷水中,削皮时也可适当用力,这样剥栗子皮就不会涩了。