如何让竹荪发得更加鲜嫩可口？

如何让竹荪发得更加鲜嫩可口?

竹荪发得更加鲜美

1、干竹荪先用水浸泡2个小时,然后用水泡发。

2、将干竹荪剪掉根部,剪掉根部的粗帽,把整根竹荪放到温水里浸泡10分钟。

3、泡发后用清水洗干净,并将竹荪剪掉根部,切掉根部。

4、把竹荪放入锅中,加适量的水,用大火煮开,再改成小火继续煮,加入少许的食盐。

5、再煮两分钟后关火,把竹荪取出,把竹荪浸泡在汤汁里,然后再把竹荪放到锅子里蒸10分钟。

6、将竹荪取出放到凉水里,再用小刀切掉根部,再切成段,放入碗中,加适量的白糖,用小勺拌匀。

7、准备适量的小米椒,清洗干净后,放入锅中,加入适量的盐,调匀。

8、再加适量的油,放入小米椒和青椒,小火煸炒,然后把竹荪也倒入锅中,继续翻炒,直到青椒变软,再把竹荪也加入锅中,大火翻炒。

9、最后加盐调味,加少许的白糖,翻炒均匀即可出锅。

竹荪汤的做法

1、竹荪用冷水浸泡20分钟,换水。

2、姜切片,葱切段。

3、竹荪切片,冷水入锅。

4、煮开后,焯一下,待汤变白,就可以捞出。

5、焯好的竹荪,过冷水,沥干。

6、剁碎。

7、加入姜末,葱段,醋,香油,盐,味精,白糖,生抽,拌匀。

8、热锅冷油,下入竹荪,小火煸炒至竹荪发软,盛出。

9、另起锅热油,下入姜末,葱段,爆香。

10、下入焯好的竹荪,炒匀。

11、加适量的清水,大火烧开,小火煮15分钟。

12、下入切好的枸杞,再煮5分钟,加适量的盐调味即可。

竹荪怎么做好吃

荪豆腐汤

材料

菌菇200克,豆腐200克,生抽10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克

做法

1、将菌菇洗净,切成片。