如何识别正宗荔浦芋头？一起学习鉴别技巧吧！

如何识别正宗荔浦芋头?一起学习鉴别技巧吧!

一、挑选芋头的时候,很多人都喜欢先看看芋头的外表,看起来很光滑,身上的毛茸茸的,这样的芋头通常都是不新鲜的,一般表面有些污迹,所以,这种芋头是不新鲜的。

二、怎么识别新鲜的芋头

1、看芋头的外表:新鲜的芋头表皮颜色是乌黑色的,上面有一层细腻的绒毛,这层绒毛也叫做“芋头绒毛”,但是,有些人把芋头的表皮和周围的毛绒一起去除,说明芋头很新鲜,还没有完全去皮,而且毛绒绒的,说明芋头已经不新鲜了。

2、摸手感:用手摸一下,手感是比较光滑的,如果发现有些发硬,摸起来有些黏黏的,说明这个芋头已经变质,不是新鲜的了,可能是有霉菌的产生。

3、掂掂重量:在选择芋头的时候,掂一掂重量,身上的重量越大,说明芋头越新鲜,还没有完全去皮,而且手感比较软,如果觉得有些软,那么这个芋头就已经不新鲜了。

4、尝味道:如果用舌头来品尝,还是用牙齿来品尝的话,那是比较嫩的,如果用牙齿来品尝的话,那就是生涩的,咬一咬就能吃到嘴里发涩的,而且口感有点硬,那就是不新鲜的。

5、闻气味:芋头的外皮有一层白色的绒毛,但是它的味道却是比较新鲜的,而且芋头比较干净,没有异味,这说明它已经是熟的了,如果不好吃,那就不要吃了。

6、看外表:芋头的外皮是比较光滑的,而且呈半球形的,说明它的口感比较好,也是比较好吃的,如果芋头的外皮是不光滑的,摸起来很黏的,那就说明它的存放时间比较短,比较新鲜。

吃芋头的好处

1、芋头有很好的补中益气、宽肠通便、消食导滞、添精益髓的功效,能防治心血管疾病,有利于脾胃消化吸收,增进食欲,帮助消化,所以吃芋头能补充身体所需营养。

2、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋可补中益气。