学习如何烹饪美味的鲜鲤鱼汤：鲜鲤鱼汤的做法大全

学习如何烹饪美味的鲜鲤鱼汤:鲜鲤鱼汤的做法大全

鲜鲤鱼汤是一道很普通的家常菜,却有着极其丰富的营养价值。它对于身体虚弱、食欲不振、气血不足、营养不良、水肿等病症有着很好的治疗效果。同时它还可以补脑,健脑,抗衰老。

鲜鲤鱼汤的做法大全

做法一

食材:鲜鲤鱼300克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精2克,鸡油25克。

制作过程:

1、将鲜鲤鱼去鳞去内脏,洗净后切成长5厘米、宽5厘米的条,用鸡油腌渍20分钟;锅置火上,放清水1000克烧沸,加入腌好的鲤鱼段,大火氽熟捞出,去掉水分;汤碗内加鸡油,放入葱、精鸡油、鲜汤,上笼用旺火蒸50分钟即成。

做法二

原料:鲜活鲤鱼一条,葱、酒、清汤各适量。

1、鲤鱼去鳞去内脏,洗净,切成4厘米长、5厘米宽的条。将葱、姜切成末,加酒、清汤调成汁。锅内放清水适量,将鱼下锅,待鱼熟后,捞出沥水,将锅中汤汁沥入锅中,待鱼上桌时,将鱼推入汤盘。锅置火上,倒入油,烧热后,下入姜末煸香,倒入调好的汁,淋上香油,撒上葱末即可。

做法三

原料:鲤鱼、蒜、葱、酱油、生粉、麻油。

1、将活鲤鱼去鳞、去鳃,取出内脏,洗净后沥干水分。用刀从鱼头处横切一刀,并将鱼背脊剖开,鱼骨斩断。用姜丝、料酒腌10分钟。

4、炒锅上火,放入油,烧至七成热时放入鱼,煎至两面金黄色时,将鱼捞出。