学习糖醋排骨家常做法窍门，轻松做出美味排骨

学习糖醋排骨家常做法窍门,轻松做出美味排骨窍门

糖醋排骨做法一

食材准备

主料:猪肋排、辅料:香菜、酱油、花椒、八角、料酒、糖、盐。

方法步骤

1、猪肋排切成大块,洗干净,放入锅里加水,加入适量的酱油、花椒、八角、大火煮开后,撇去浮沫,继续煮10分钟左右,关火,捞出排骨,沥干水分。

2、锅中倒入油,小火加热,油稍微多一点,然后放入冰小火熬化。

3、待冰糖熬化变为褐色,有焦糖色,香味飘出后,加入切好的蒜,炒出香味。

4、将切好的排骨放入,翻炒,让排骨充分吸收到汤汁,加入酱油,继续翻炒。

5、放入适量的开水,大火烧开,转中小火,烧至汤汁收至浓稠,排骨上色,变成金黄色,继续烧至收汁,直到排骨酥烂即可。

糖醋排骨的做法

主料:肋排

辅料:料酒、酱油、盐、糖、油、生粉

1、排骨洗净,放入开水锅中,加几片姜,煮去血沫。

2、捞出,沥干水分。

3、酱油,醋,姜丝,腌制10分钟。

4、锅内放适量油,油热后下腌制好的排骨。

5、炸至金黄色,捞出。

6、沥干油,装盘。

7、锅内放少许油,加适量的姜丝,蒜片爆香。

8、放入炸好的排骨。

9、酱油,醋,翻炒。

10、放入适量的水,大火烧开。

11、水开后,撇去浮沫,转小火,烧至排骨酥烂即可。

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