学会东北酱肉的制作方法，轻松在家DIY享受传统美味

学会东北酱肉的制作方法,轻松在家DIY享受传统美味。

做法一:

食材准备

五花肉、干辣椒、桂皮、姜、蒜、蚝油、香醋、白糖、冰糖、辣椒粉。

制作步骤

1、五花肉切块,加姜、蚝油、白糖、料酒腌制2小时以上。

2、干辣椒切段,蒜头切片,准备好姜、蒜头、桂皮、辣椒粉、蚝油。锅中倒油,大火加热至油7成热,下入五花肉,小火炸至焦黄。

4、将五花肉捞出控干油,然后倒入辣椒粉,生抽,老抽,蚝油,冰糖,葱姜蒜片,翻炒。

5、将酱汁翻炒,把五花肉全部倒入,继续翻炒,直到酱汁炒熟。

6、将剩余的料汁收干,然后撒点盐和白糖,出锅。

做法二:

五花肉500g、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、花椒适量、孜然适量、芝麻适量。

1、五花肉洗净切块,冷水下锅,水开后煮5分钟。

2、捞出备用。炒锅中放油,放入五花肉煸炒。

4、加入葱姜蒜、红辣椒、花椒炒香。

5、加入酱油、白糖炒至上色。

6、放入花椒、葱姜蒜、红辣椒、孜然炒香。

7、加入五花肉,翻炒均匀。

8、加入适量开水,放入孜然,煮5分钟。

9、转入高压锅,压30分钟。

10、出锅,撒上葱花。

做法三:

五花肉500克、葱姜蒜适量、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒适量、花椒适量、茴香适量、冰糖适量、油适量。

1、五花肉切块,冷水下锅,水开后煮5分钟。五花肉捞出备用。