学会做咖喱土豆牛腩的简单方法

咖喱土豆牛腩的做法

食材

主料:牛腩400g、土豆1个、洋葱1个、青椒1个、生抽1勺、番茄酱1勺、姜适量、蒜适量、咖喱粉适量、盐适量、油适量

步骤

1.准备好食材,牛腩切成小块。

2.土豆去皮切块。

3.姜蒜切片。

4.洋葱去皮切块。

5.青椒去蒂切块。

6.青椒去蒂切块。

7.炒锅烧热倒油,放入姜片、蒜片、洋葱煸炒。

8.加入牛腩翻炒。

9.加入生抽、番茄酱翻炒均匀。

10.加入土豆翻炒。

11.加入咖喱粉,大火翻炒均匀。

12.加入适量清水,大火烧开。

13.盖上盖子转中小火炖煮20分钟。

14.待土豆熟烂,汤汁浓稠,加入青椒块翻炒均匀即可。

土豆的营养价值

土豆是一种营养丰富的食物,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、钾、镁、钠、铁、锌等人体所需的营养成分。

1、土豆中含有大量的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

土豆的食用禁忌

1、土豆不要生吃。土豆含有一种叫龙葵素的有毒物质,生吃能引起急性中毒,会出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、肝肿大、黄疸、呼吸困难等症状。