学会做清蒸鱼的简单步骤，做美味健康的清蒸鱼

学会做清蒸鱼的简单步骤,做美味健康的清蒸鱼是每个人都需要做的,清蒸鱼可以让鱼肉更美味,清蒸鱼的做法有很多种,关键是要掌握好火候,这样做出来的清蒸鱼口感才会更好。

一、清蒸鱼的做法

材料

武昌鱼1条(约500克),香菜2棵,小葱2根,姜1块,蒜1瓣,水淀粉2茶匙(10ml),油1茶匙(5ml)

做法

1、武昌鱼切块,放入容器中,加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、水淀粉搅拌均匀。

2、香菜择洗干净,切成段。

3、姜洗净切片。

4、小葱切段。

5、大蒜去皮洗净,拍扁。

6、生姜洗净切片。

7、将葱段和姜一起放入鱼腹中,与鱼块拌匀。

8、将调好的鱼块摆在盘中,将蒸鱼豉油均匀的淋在鱼块上,即可上锅蒸制。

二、清蒸鱼的做法

1.将鱼去鳞,鱼鳃和内脏洗净,鱼身切成两段。

2.将姜、蒜切成末。

3.葱切成花。

4.将鱼放到碗中,加入盐、料酒、酱油、生粉、白糖、胡椒粉、香油,搅拌均匀。

5.将葱、姜、蒜放到碗中,加入适量的清水,搅拌均匀。

6.将腌制好的鱼放入蒸锅中,隔水蒸制10分钟,即可取出。

7.将蒸好的鱼,倒掉盘中的水,倒掉多余的生油。

8.将蒸鱼豉油均匀的淋在鱼上,即可。

三、红烧鱼的做法

1、将鱼去腮、内脏洗净,放入锅中,加适量的清水,大火煮。

2、待煮开后,去掉鱼的身上的水,换中火煮。

3、鱼煮熟后,取出,将鱼切块。

4、在鱼的身上划上几刀,让鱼肉和汤一起煮。

5、加入适量的葱姜和料酒。

6、再加入适量的酱油和盐。

7、加入适量的水。