学会做粉条的制作方法，轻松享受美味佳肴

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1、准备好面粉和水,和好的面要醒一会,然后在揉面。

2、把面团揉成长条状,切成小剂子,揉好后,把剂子压扁,中间厚,中间薄,最后压扁。

3、在切好的剂子上放点水,把面压平,然后在把面捏起来。

4、锅中烧油,油温升起后,下面煎,煎好后,再翻面。

5、用刀切成块,就好。

6、蒸锅烧开水,水开后,把面下去蒸15分钟。

7、把面条倒出来沥干水分,切好就好。

8、把切好的面条放上蒸锅蒸20分钟。

9、蒸好的面条,用冷水,一起倒进锅里。

10、把面条和水倒进锅里,一起煮。

11、煮好后,盛到碗里。

12、配上酸甜,美味的酱牛肉。

做法二

材料:牛肉(瘦)1000克,黄酱500克,黄酒150克,大葱250克,姜50克,大蒜50克,酱油500克,辣椒油100克,白糖100克,盐100克,味精80克,花椒10克,八角5克,桂皮5克,小茴香5克。

做法:

1、将牛肉切成2厘米见方的块,下入开水锅氽一下捞出,沥干水分。

2、葱切段、姜切片、大蒜剥去外皮,老姜去皮、拍松;将酱油、辣椒油、花椒、八角、桂皮、小茴香装入小布袋,放入牛肉、葱、姜、蒜中,大火煮沸,改用小火煮至八成熟,捞出晾凉,切成5厘米见方的小块。

3、将牛肉块、黄酱、酱油、白糖、盐、味精、辣椒油、花椒粉、八角、小茴香放入小布袋中,与牛肉拌匀即成。

做法三

材料:牛肉500克,大米50克,葱适量,姜适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,丁香适量,陈皮适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,料酒适量。

1、牛肉切小块,放冷水中浸泡半个小时,中途换几次水,泡出血水。