学会做葱油豆腐丝，家常美味简单又健康

学会做葱油豆腐丝,家常美味简单又健康,在这个寒冷的冬天里,绝对是享受美好的生活。豆腐在中国是老百姓餐桌上的一个比较常见的食材,因为它营养丰富,有丰富的蛋白质,所以经常吃豆腐能让身体更健康。

食材:

主料:豆腐

辅料:葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、醋、花椒粉、鸡精、淀粉、香油、食用油。

步骤:

1.豆腐切丝,加一点盐、少许水淀粉抓匀。

2.葱、姜、蒜切末,葱姜蒜末备用。

3.锅热油,放姜末、蒜末炒香。

4.放豆腐丝、盐、酱油、鸡精、花椒粉、鸡精翻炒均匀。

5.加少许水淀粉勾芡。

6.芡汁稠浓后淋在豆腐上,撒上葱丝,滴香油即可。

小贴士:

1.切豆腐的时候,刀口不要切到底,而是要从豆腐中间开始,切成条状,然后再切成丝,这样切出来的豆腐才不会出现划痕。

2.葱花的量不要过多,而且豆腐一定要切的均匀,这样吃起来才会好吃。

3.豆腐在炒之前,一定要把豆腐过水,这样炒出来的豆腐才不会有碎渣,不会生豆渣。

小贴士:

1.豆腐在炒之前,刀口不要切到底,而是要从豆腐中间开始,切成条状,然后再切成丝。

2.葱花姜末都可以,一定要放哦,而且味道才会更好。

茄子炒肉

茄子,肉,茄子,葱花,姜末,蒜末,盐,淀粉,油

1.茄子切条,肉切片,用盐,淀粉,油,少许适量腌制20分钟。

2.锅里倒油,放入肉片炒变色,倒入茄子翻炒,加入葱花,姜末,蒜末,翻炒片刻。

3.倒入茄子翻炒,倒入少量清水,盐,翻炒均匀,起锅。

肉末豆腐

豆腐,肉末,鸡蛋,料酒,生粉,蒜,葱,姜,干辣椒,鸡精

1.豆腐切块,加少许料酒,生粉,鸡蛋拌匀。