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学会做鱼汤,让你的家人爱上这道美味佳肴!
1、原料:生鱼一条、料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜、干红辣椒、胡椒粉、香菜
2、生鱼一条、葱切段、姜蒜切片、干红辣椒切小段、蒜拍碎、干红辣椒掰成段、干红辣椒剪成段、葱切段、姜切片、香菜切段、蒜瓣拍碎、蒜拍碎、干红辣椒切小段、葱姜切末、姜切片、蒜瓣拍碎、剁椒备用
3、起锅烧水,水开后放入鱼,葱,姜,胡椒粉,转小火煮5分钟,捞出
4、锅烧开水,放油,油热后放入鱼,生抽,花椒,转小火煮5分钟
5、起锅,放油,油热后放入鱼,花椒,转小火煮5分钟
6、锅烧开水,水开后放入鱼,鱼,烧开,转小火煮5分钟
7、出锅,撒香菜段,装盘
小贴士
1、因为没有提前煮,所以用了两个鱼,所以用的是豆腐干,还有半个豆腐,然后还有一个鸡蛋,如果没有就用香菜代替了。
2、豆干本身就可以有生豆浆的味道,所以如果用的是新豆浆就需要注意了。
3、最后再放上盐和因为调料是有咸味的,所以放盐的时候就不要放太多了。
家常酱烧鲫鱼
材料
鲫鱼1条,大葱1根,姜1块,豆瓣酱1大勺,料酒2大勺,酱油2大勺,花椒2小勺,干辣椒3个,生抽2大勺,白糖2大勺,盐1小勺,油适量
做法
1、鲫鱼买回来后去鳞,去内脏,清洗干净,用厨房纸吸干水分。
2、起锅烧油,油热后下鲫鱼煎,一面煎好后翻面,继续煎。
