学会制作无骨鸡爪的做法大全家常料理

学会制作无骨鸡爪的做法大全家常料理

1、制作无骨鸡爪是需要准备鸡爪和植物油,还有盐、花椒粉以及料酒和酱油等,首先把鸡爪处理干净以后用开水焯一下,去除鸡爪中的血沫和杂质,然后把鸡爪切成两半,把香葱切成段,把大蒜剁成蒜蓉,再把葱切成末。

2、锅中加入适量的植物油,油热以后把蒜蓉和花椒、料酒、酱油、盐以及白糖一起放入锅中炒香,等锅中的油温变成热以后再加入适量的盐和酱油炒匀,然后把鸡爪放入锅中炒熟,最后再把香葱末和大蒜末放在锅中,炒熟以后加入适量的清水煮一会儿,然后再把鸡爪一起捞出,把鸡爪放到汤碗中,然后再加入适量的盐和味精,最后再加入适量的香葱末和蒜蓉就可以了。

3、在制作无骨鸡爪的时候,需要准备好多种材料,除了食盐以外,还要准备适量的食用油,把鸡爪清洗干净以后,剪成两半,放入到清水中浸泡,浸泡半小时左右以后捞出,用刀在鸡爪的两边划开一个小口,然后把鸡爪里面的血水去掉,鸡爪的鸡爪捞出以后要用清水冲洗一下,然后再把鸡爪放到蒸锅中,大火蒸制十分钟,然后再取出,把鸡爪放到容器中,加入适量的食用盐和味精以及料酒,用保鲜膜把鸡爪包起来,然后再把锅中加入适量的食用油,烧热以后把鸡爪放入锅中煎制,煎到两面金黄以后取出,把它放到一边备用。

4、在做无骨鸡爪的时候,也可以在锅中加入适量的清水,然后把鸡爪放入锅中,加入适量的生抽,再放入料酒,大火烧开以后转为小火,煮至鸡爪软烂以后,再加入适量的鸡精,然后再把鸡爪放入锅中,继续煮五分钟,这时就可以关火,鸡爪的肉质已经非常的软烂了,鸡爪就能出锅。

无骨鸡爪的功效与作用

无骨鸡爪的功效与作用非常的丰富,可以有效的预防中老年人的骨质疏松,因为鸡爪中的钙含量特别的丰富,人们食用以后可以快速把它含有的钙质吸收,对预防中老年人身体的骨质疏松有很大的好处,而且人们也把它当成是补充钙质的重要手段,对人类的缺钙,以及骨关节病都有很好的预防作用。