学会制作月饼：简单步骤教你如何做完美月饼

学会制作月饼:简单步骤教你如何做完美月饼:简单步骤教你如何做完美月饼

1、首先把低粉倒入容器中,然后再加入一点玉米油,最后放入玉米油,然后将低粉和玉米油倒入,然后把剩下的玉米油倒入另一个容器中,再放入奶粉,然后用电动搅拌器

4、然后在搅拌好的粉中,再放入适量的白糖。

5、搅拌均匀后,把面团分成几个剂子,再把每个剂子揉圆。

6、把月饼剂子擀成圆皮。

7、把适量的馅料放在月饼皮中间。

8、然后再用手捏圆。

9、用月饼模具把月饼按压成型。

10、最后再把做好的月饼放入烤盘,进行二次发酵。

11、发酵好的月饼可以再进行第二次发酵。

12、然后在烤盘上刷一层玉米油,再放入烤箱,放入烤箱。

13、温度180度,烤20分钟左右。

14、烤好后再放入烤箱继续烤5分钟。

15、烤好的月饼可以直接吃,也可以用月饼做饼干。

小贴士

1、发酵好的面团一定要揉得非常光滑,不能有明显的小颗粒,不然烤出来的月饼不好吃。做月饼的馅料要选择松软的面粉,这样烤出来的月饼不容易上色。做好的月饼,一定要用烤箱预热,这样烤出来的月饼才好吃。

豆沙饼

食材:面粉、豆沙馅、糯米粉、糖

1、红豆馅,准备好,面粉和糯米粉混合,糯米粉分成两份,一个大一个小,小面团可以做出30个大小的豆沙饼。豆沙馅里加入适量的糖和糯米粉,然后再加入适量的水,再加入适量的盐,揪出一小块的面团,揉成圆球,再揉成圆球。

4、将做好的豆沙饼,放在铺了锡纸的烤盘上,放入烤箱,用200度烤20分钟左右,烤好后再取出来。

桂花糕

食材:

粘米粉500g、玉米油100g、白糖50g、鸡蛋1个、桂花50g、碱面3g、水80g

1、先将粘米粉用开水化开,待用。