学会制作正宗广东粽子的简易步骤

学会制作正宗广东粽子的简易步骤可能会让你觉得乏味,但是这些简单的步骤又有多少你需要注意呢?学会制作正宗广东粽子的简易步骤的第一步就是自己动手了,只有这样你才能在做的时候,得到意想不到的美味。

做法一

原料:糯米500克、酱油20克、花生油100克、白砂糖30克、黄酒15克、盐10克、花椒粉2克、干辣椒4个、小葱2根、姜2块、八角2个、茴香1小把、香叶3片、桂皮1小段。

步骤:

1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡4小时左右,捞出控干水分;

2、在坛中铺上一层糯米,把浸透的糯米倒入坛中,上面再放上一层干辣椒、花椒、姜片、八角、茴香、香叶,再放一层糯米,最后撒上一层盐,密封严实后放到坛子里,放到阴凉处,慢慢地发酵,发酵后就可以食用了。

做法二

原料:糯米400克、腊肉100克、火腿肠100克、五花肉100克、黄豆芽50克、大葱1根、姜2片、料酒10克、盐10克、味精1/3茶匙、花生油30克。

1、先将腊肉煮熟,切片;

2、将糯米洗净,用清水浸泡4小时,捞出控干水分;

3、将五花肉切成薄片,葱切段,姜切片;

4、将黄豆芽去根须,洗净;

5、将腊肉、姜片、黄豆芽一起放入坛子内,再放上三大匙盐、味精、花生油、料酒,再放入糯米,放到阴凉处,慢慢地发酵;

6、发酵后,将糯米捞出,沥干水分;

7、将糯米装入坛子内,再放上腊肉、姜片,倒入汤汁,再密封好;

8、放入冰箱,约2-3天,即可。

做法三

原料:五花肉、绿豆芽、洋葱、青椒、料酒、盐、胡椒粉、香油、鸡精。