学会制作油焖大闸蟹，让你成为家庭大厨

学会制作油焖大闸蟹,让你成为家庭大厨,学会制作油焖大闸蟹,让你成为家庭大厨。首先,要准备好所需要的材料,还要准备好水煮鱼的做法。

1.新鲜活大闸蟹1只,水煮鱼的调味料:生抽2汤匙,料酒2汤匙,淀粉2汤匙,糖1茶匙,蒜头2瓣,姜1块,葱2段,干辣椒1把,八角1个,小茴香1小把,香叶2片,桂皮1小段,豆豉,郫县豆瓣酱1汤匙,盐1/2茶匙,鸡精1茶匙,白糖1/4茶匙,老抽1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,油适量

2.将螃蟹洗净,刷干净,晾干。

3.把姜,蒜,葱,干辣椒,八角,小茴香,香叶放入一个小碗中,加入2茶匙料酒,2汤匙老抽,适量盐,3茶匙白糖,1/2茶匙白胡椒粉,1/2茶匙1茶匙白糖,2茶匙油,搅拌均匀。

4.将螃蟹用保鲜膜包裹好,放入锅中,煮至螃蟹变红,捞出。

5.待螃蟹煮好后,捞出螃蟹沥干。

6.锅中倒入油,放入蒜片,姜,葱段,干辣椒,八角,小茴香炒出香味。

7.加入蟹,加老抽,料酒,糖,盐,白胡椒粉,白糖炒匀。

8.倒入碗中,加入生抽,油和少许清水烧开。

9.把烧开的汤汁倒入螃蟹中,大火收汁。

10.出锅装盘,螃蟹装盘。

二、清蒸螃蟹的做法步骤

1.螃蟹清洗干净,切成小块

2.烧开一锅水,把螃蟹放里面蒸,蒸10分钟,捞出放凉

3.大蒜剁碎,葱切葱花,姜切丝

4.热锅倒油,把螃蟹翻炒,放上姜丝,葱花,蒜末,加入生抽,老抽,白糖,蒸好的螃蟹,放上葱花,倒上香油

5.吃的时候拌匀

三、清蒸螃蟹的做法步骤

1.将螃蟹洗净,去除腮和腹部的部分,然后放在开水里煮5分钟,去除死的。

2.将葱切成段,姜切片。

3.将姜切片。