学会制作美味上汤芥兰的做法

学会制作美味上汤芥兰的做法以后,你应该在家里食用了吧!但是没有想到吧,这道美味的家常菜做起来真让人无从下手。所以,为了让你的厨艺大有长进,赶紧跟着小编一起来学一下如何做好这道菜吧。

1.准备材料。

2.兰叶冲洗干净,然后浸泡20分钟。

3.芥兰去掉叶,洗净,切成丝。

4.锅内烧水,水开后放入芥兰焯水1分钟。

5.捞出,沥水。

6.锅中倒油,油热后放入蒜蓉、葱姜末炒香。

7.倒入焯好水的芥兰。

8.放入1大勺生抽、2大勺蚝油、1大勺糖、1大勺盐、1小勺鸡精调味。

9.倒入清水,没过芥兰。

10.大火煮开后放入芥兰,小火慢炖1个小时。

11.关火后,撒上葱花即可。

对于一些人来说,要做美味上汤芥兰也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。

小窍门

1、芥兰焯水的时候,注意要大火,这样可以让芥兰在热水中保持翠绿的颜色。

2、在做汤的时候,水一定要一次加足,不要中途加水,因为加了冷水的话,芥兰就会发黄,如果是用温水的话,就会保持绿色。

3、汤中不要加任何调料,因为放调料的话,芥兰就会变成绿色。

4、做汤的时候,注意不要加太多的调味料,会掩盖芥兰的翠绿。

吃芥兰的好处

1、预防便秘

芥兰富含粗纤维,能促进肠胃蠕动,帮助消化,排除体内毒素,改善便秘,预防结肠癌,降低血压。

2、防癌抗癌

芥兰中的硫化合物具有抗癌作用,可以抑制肿瘤细胞的生长。

3、杀菌消炎

芥兰中含有的苦味素具有杀菌消炎的作用,能预防感染,抑制多种炎症,对身体的炎症都有一定的治疗作用。

4、美容护肤

芥兰中含有的维生素E,能促进细胞分裂,可以延缓皮肤衰老,改善皮肤弹性,增强皮肤光泽度,消除皱纹,抑制色斑的形成。

5、增加食欲

芥兰富含纤维素,可以促进肠胃蠕动,增加食欲,改善消化不良,增强免疫力,促进伤口愈合。