学会制作美味可口的广式肉粽的独家秘籍

学会制作美味可口的广式肉粽的独家秘籍有哪些?有哪些?想学习的朋友们,快来跟着小编一起来学习吧!

1.选材

新鲜猪肉(肥瘦)、料酒、八角、桂皮、白糖、酱油

2.腌肉

取两个大小合适的鲜肉,切成小块,用酱油腌10分钟。把料酒、白糖、酱油、水混合,调成酱汁。把葱姜切末,放在肉馅上,在肉馅上涂上酱汁,包成小肉包,煮熟即可。

3.煎制

把肉馅剁碎,姜剁碎,拌在肉馅里。把肉馅放入蒸锅,大火蒸10分钟。蒸好的肉馅取出,放在平底锅里煎,锅中倒入油,热锅后放入剁碎的姜,煎到肉馅卷起后,用铲子铲出来。

4.包粽子

把粽子放入平底锅,中火煎,然后倒入料酒、老抽、糖、八角、桂皮、白糖,继续煮到粽子熟透即可。包好的粽子放在微波炉里,再加半碗水,微波高火3分钟即可。

5.煮粥

把肉馅和粳米一起煮成粥,然后加入白糖,放凉后食用。

6.熬汤

把肉馅和粳米一起煮成汤,然后加入老抽、糖、蒜等调料,

7.煮鸡肉

把鸡肉剁碎,然后用鸡蛋清和盐调成糊,把剁好的鸡肉和粳米一起煮成粥,然后再加入鸡精、胡椒粉等调味品,

8.炒肉丝

把肉馅和粳米一起煮成粥,然后再加入调味料,

9.炒肉末

把肉末炒熟,然后再加入酱油、葱末、蒜末、生姜末、淀粉等调料,然后用小火慢慢的搅拌,直到肉馅变成了粘稠状即可。