学会制作美味可口的粉丝包子的做法

1.发面

面发面最好用发酵好的面,揉起来要不感觉干就好,稍微软一点最好。发酵面的时间很短,20分钟左右就可以了。

2.做馅

葱切末,姜切末,蒜切末,姜切末,把面揉成一个个小圆球,这里我加了一些,还有羊肉、鸡肉等,做出来味道更香。

3.做皮

把面放入盆中,将羊肉、鸡肉、葱姜末、蒜末、姜末倒入面中,加适量的盐、鸡精、五香粉、生抽、香油、料酒、花椒粉,适量的水,将面发至两倍大,取出用手挤去水分。然后,在面皮上放上适量的包子馅,就可以包了。

4.蒸

蒸包子的时候,要把包子放入蒸锅中,一般15-20分钟就可以了,然后关火,不要马上开盖,这样,最容易把包子捂烂。

5.煮

蒸包子的时候,如果不喜欢放太多包子馅,可以在蒸包子的时候,在上面放一点蒸饺子的皮,这样蒸出来的包子会非常有嚼劲。

6.配粥

蒸包子的时候,一般是先煮面,再放包子,因为包子和粥都是煮熟的,包子和粥一起煮的时候,就可以很好的控制水分了,做出来的包子会非常好吃。

7.包

包子一般都是压扁的,这样,包子馅才不会黏在一起。包子馅包好了,就可以下锅蒸了,包子蒸的时候,要注意包好包子,不要蒸太久。

包子做法

方法一

材料

面粉300克,酵母4克,温水130克,糖15克,色拉油15克,生抽15克,香菜末5克

做法

1.酵母用温水化开,再放入面粉,和成面团,盖上湿布,边揉边放碱,揉到面团光滑,盖上盖子发酵到两倍大。

2.面发好后,取出,揉均匀,揪成大小均匀的剂子,擀成圆片。