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学会制作美味的蛋挞:烤箱烹饪步骤分享
准备食材:低筋粉200g,鸡蛋1个,牛奶150g,低筋粉100g,黄油30g,食盐少许,淡奶油50g,牛奶150g,细砂糖30g。
步骤1:将低筋粉、黄油、盐和细砂糖放入面包机,启动发面功能。
步骤2:发好的面团擀成面皮,上面撒一些面粉,然后将面皮擀成薄片,再撒上一层黄油,将面皮卷起来,切成小段,放到烤盘里。
步骤3:将面皮从冰箱里拿出来,然后放入烤箱,用高火加热180°C,再将面皮放进烤箱,中下层,20分钟。
步骤4:烤好后,将面皮从冰箱里拿出来,将面皮从冰箱里拿出来,切成块,放入盘子里,放入烤箱,烤箱预热。
步骤5:用叉子在面皮上扎一些小孔,将奶油抹到烤箱,然后放入烤箱,中下层,20分钟。
步骤6:将面皮翻面,烤好后,取出,将面皮放到烤箱,继续烤5分钟,就可以了。
二、奶油面包卷
用料:低筋面粉200克、牛奶180克、黄油15克、盐3克、细砂糖20克、鸡蛋1个、酵母3克、盐1克、朗姆酒2克、酵母粉2克
步骤:
1.准备好所有材料,将黄油放微波炉高火叮5分钟,软化后加入细砂糖,
2.将牛奶、盐、酵母、鸡蛋、黄油、酵母放入面包桶,
3.加入盐、糖、酵母,
4.将面粉、酵母和盐混合,揉成面团,放在温暖处发酵至两倍大。
5.发酵好的面团取出,排气,然后分割成9份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.取一个小面团,揉圆,擀成面皮。
7.从中间向两边卷起。
8.卷好的面团放入冰箱松弛15分钟。
9.卷好的面团放入烤盘,放入预热好的烤箱,二次发酵。
10.发酵好的面包胚,刷上一层蛋液,撒上白芝麻。
11.入烤箱,200度,15分钟左右。
12.烤好的面包胚取出,刷上蛋液。
