学会土豆烧牛肉的简单做法，让你的家人欲罢不能

学会土豆烧牛肉的简单做法,让你的家人欲罢不能。

1.先把牛肉切成块状,把姜切成丝,再把干辣椒切成段。然后把辣椒和花椒都切成段,再把大蒜切成末。

2.把牛肉放入碗里,加少许料酒和生抽,抓匀,腌制半个小时。

3.把锅烧热,倒入油,放入花椒,大蒜,姜,爆香,然后倒入牛肉,翻炒。

4.牛肉炒至变色,加少许生抽,生抽,适量老抽,适量盐,炒匀。

5.炒匀后,放入土豆,加适量水,盖上锅盖,小火炖30分钟。

6.再把干辣椒和蒜末放到锅里炒,然后再把土豆炖熟,就可以出锅了。

7.加入牛肉,盖上锅盖,大火煮5分钟,再大火收汁,把土豆炖至酥烂。

8.加入辣椒,再继续炖一会,放入盐,翻炒几下,就可以出锅了。

9.再把青椒切成丁,装盘。

烹饪技巧

牛肉和土豆都要提前腌一下,这样做出来的牛肉很有嚼劲,更有嚼劲。

土豆的功效与作用

1.补中益气

土豆中含有丰富的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能,调中益气,健脾利湿。

2.保护胃黏膜

土豆能促进胃液分泌,增强胃肠蠕动,从而帮助消化。

3.宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

4.降糖降脂

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

5.补充营养

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。