学会如何制作家常辣酱：辣酱咋做

学会如何制作家常辣酱:辣酱咋做?喜欢辣酱的人,相信此刻会有很多人也对辣酱特别感兴趣,特别是在饭店吃饭,对于一个家中来说,都会有一种温暖的感觉,而当辣酱、豆瓣酱等味道十足的时候,做起来会更加的方便,这样一道非常受欢迎的家常辣酱,可以说是一举两得,下面我们就来介绍一下家常辣酱的制作方法。

一、用料

原料:豆瓣酱(200g)、大蒜(100g)、葱(10g)、姜(5g)、生抽(50g)、糖(5g)、醋(5g)、鸡精(5g)、辣椒粉(5g)、花椒(10g)、香油(5g)、盐(5g)、香菜(5g)、植物油(20g)。

做法:

1、将买来的新鲜的辣椒清洗干净后,晾干表面的水分。

2、切成段,

3、将大蒜拍碎后,切成末,

4、将大蒜和姜切成片,

5、在一个干净的瓶子里,倒入15ml左右的植物油。

6、将豆瓣酱、大蒜和姜放入,混合均匀后,用干净的筷子搅拌均匀。

7、在瓶子里面,倒入凉开水,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏

8、将冷藏好的瓶子取出,放入冰箱冷藏30分钟,即可食用。

二、注意事项

1、用于凉拌的辣椒最好选择红辣椒,没有红辣椒的话,用其他辣椒也可以。

2、如果喜欢吃辣,可以选择用豆瓣酱,这个是对于那些不喜欢吃辣的人来说,还是非常有营养的。

3、吃不完的辣椒最好不要放冰箱,因为放冰箱的话,会因为放冰箱时间长,辣椒中的水分和维生素都会流失掉,食用口感会差很多。

4、建议每次吃完辣椒后,最好是尽快喝点凉开水,可以帮助去除辣椒的辣味,还可以起到帮助消化的作用。

三、营养价值

1、辣椒的营养成分

辣椒含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。