学会如何将买回来的冷面变得更加美味可口

学会如何将买回来的冷面变得更加美味可口?下面一起来看看吧。

自制冷面做法

食材:冷面、鸡蛋、醋、盐、酱油、生抽、蚝油、辣椒油、香菜、葱、姜、蒜

步骤:

1、将冷面放入开水中煮开,捞出沥干水分;

2、锅中倒入油,倒入葱姜蒜煸香;

3、倒入冷面翻炒均匀;

4、倒入醋、生抽、蚝油、辣椒油翻炒均匀;

5、倒入香菜,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、冷面不要放太多水,不然冷面会发硬。

2、加醋的目的是为了使冷面更加有嚼劲,如果放太多醋,冷面会变酸,影响口感。

3、鸡蛋不要打散,鸡蛋液不要倒多,这样冷面的口感会变差。

4、生抽和醋的比例也是1:2。

5、调料的多少可以根据自己的口味。