学会如何炖出美味的中华鲟鱼红烧

学会如何炖出美味的中华鲟鱼红烧鱼,相信是很多人心中的美好愿望,特别是对于那些饮食不规律的人来说,学习着学习他们烹饪的各种美味,会对自己的身体健康产生极大的帮助,在做之前,首先需要了解它的做法,这样在烹饪的过程中就可以不需要担心这些问题了,那么学会如何炖出美味的中华鲟鱼红烧鱼后,该如何做呢?

中华鲟的食用价值

鲟鱼营养价值丰富,被誉为“中华鲟”。鲟鱼富含钙、磷、铁、维生素A等多种人体必需的营养素。它的营养价值在所有鱼类中名列前茅,含量最高的是“深海鱼”。而且,它的脂肪含量为鱼体的4倍多,并且它的胆固醇含量也比鱼肉低得多,适合各种人群食用。

烹饪方法

1、红烧鲟鱼

原料:鲟鱼1条(500克)、蒜2瓣、葱2根、姜1块、花椒2茶匙(10克)、油2茶匙(10ml)、酱油2汤匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、白糖1/2茶匙(3克)、盐1茶匙(5克)。

做法:

1、鲟鱼收拾干净,在鱼身两侧各划3刀,从鱼背处切开,在鱼身上划两刀,抹上盐,料酒和酱油,腌制10分钟;

2、热锅凉油,放入鱼,中小火煎至两面微黄,盛出备用;

3、蒜、姜切片,葱切段,姜切片,蒜、葱白部分切段;

4、将煎好的鱼放入炒锅中,加入适量的水,放入生抽,糖,醋,花椒大火烧开转小火炖30分钟;

5、加入煎好的鱼,转中火,继续煮10分钟;

6、炖至汤汁浓稠即可,关火,加入适量的盐调味。

做法二

用料

主料

鱼1块

辅料

盐适量、葱1段、姜1块、蒜2瓣、生抽适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量

步骤

1.将鱼切成大块,用盐,料酒腌制十分钟。

2.准备姜,蒜,葱,生抽,料酒,花椒,干辣椒。

3.锅里加适量油,将鱼块两面煎金黄,盛出备用。