学会如何用白灼八爪鱼的做法来制作美味的水煮佳肴

学会如何用白灼八爪鱼的做法来制作美味的水煮佳肴这种做法很简单,只需要准备好食材,在按照步骤一步步完成就可以食用了,想要享受美食的人可以根据自己的口味偏好进行选择。

1、将白灼八爪鱼清洗干净,把腮、内脏去掉,取出内脏。准备好花椒、盐、姜丝、料酒。锅中倒入适量的水,烧开。放入花椒、盐。

5、再加入姜片。

6、大火煮开。

7、倒入白灼八爪鱼。

8、中火煮十分钟。

9、倒入姜片。

10、加入料酒。

11、再煮十分钟。

12、再倒入葱。

13、加入鸡精。

14、加入适量的酱油。

15、加入适量的白糖。

16、加入适量的鸡精。

17、放入适量的香油。

18、放入水淀粉。

19、搅拌均匀。

20、煮好的白灼八爪鱼就可以吃了。

21、盛到碗中,用大蒜、香菜点缀。

22、既可食用又可蘸大蒜、香菜。

白灼八爪鱼的做法步骤

1、把新鲜的八爪鱼清洗干净,表面剔去肉,再斜刀切成小段。用盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、味精、香油腌制十分钟左右。大蒜拍扁去皮,葱切花,红辣椒切段。锅中放适量油,油热后把花椒炸成黑。

5、把腌制好的八爪鱼下锅炸,炸至八爪鱼表面炸起小泡时,捞起。

6、锅中留底油,把葱、红辣椒、花椒倒入炒出香味。

7、把炸好的八爪鱼下锅,快速翻炒,加少许盐、味精、鸡精,均匀的撒上葱花即可。

小窍门

1、尽量不要用油炸,否则八爪鱼容易炸焦,而且口感不好。如果是不粘锅的话,可以用花生油代替,这样口感更好。肉和蒜片尽量都煸炒一下,煸出香味。八爪鱼不一定要等水开了才下锅,否则八爪鱼会突然被爆得像个劈劈啪啪的大翻身,根本就炸不熟。