学会排骨的家常做法的步骤，做出美味的家常菜品

学会排骨的家常做法的步骤,做出美味的家常菜品。

一、东北排骨炖酸菜

材料

排骨500克,酸菜200克,葱姜适量,花椒适量,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐适量,鸡精适量

做法

1、排骨斩成小块,加入葱姜、花椒、生抽、料酒、盐适量抓匀腌制10分钟;

2、酸菜洗净切成丝,葱姜切末,准备好备用;

3、锅烧热,放少许油,把排骨放入煎至两面金黄;

4、酸菜、葱姜放入炒锅中,加水、生抽、盐、鸡精、炖10分钟即可。

二、土豆炖排骨

主料:排骨500克,土豆400克,

辅料:葱,姜,花椒,八角,盐,鸡精适量

1.排骨洗净切块,土豆洗净去皮切块,葱姜切好;

2.锅内放油,放入葱姜、花椒、八角炒香,再放入排骨翻炒;

3.炒至排骨颜色变白后加入开水,没过排骨;

4.撇去浮沫,加入花椒、料酒、盐、鸡精,大火烧开后转小火炖煮;

5.土豆炖至五成熟时,放入土豆块继续炖;

6.炖至土豆熟烂,加入鸡精,出锅即可。

三、酸菜炖排骨

主料:酸菜,排骨,花椒,八角,生姜,盐,鸡精适量

1.酸菜洗净,切成小块;

2.排骨洗净,用开水焯一下,去除血沫,沥干水分;

3.锅内放油,放花椒炸出香味,捞出花椒,放入排骨,翻炒几下,加生抽,少许放入酸菜翻炒;

4.放适量水,放入盐,大火烧开,转小火炖煮;

5.待排骨炖烂,放鸡精,出锅即可。