学会正宗红烧大黄鱼的传统制作方法

学会正宗红烧大黄鱼的传统制作方法,首先需要将大黄鱼清理干净,并且用刀在背上剁几个洞,用葱、姜、蒜、花椒、八角等调料进行腌制,在将大酱、料酒、生抽、酱油等调料放到锅里进行翻炒,等到豆瓣酱上面冒泡的时候,加入适量的水烧开,放入姜片、葱段、八角等进行焖煮,待到豆瓣酱完全上色之后,就可以加入生抽、盐、味精等调味品进行搅拌,等到水差不多收干之后,就可以出锅了。

红烧大黄鱼的做法

首先需要将大黄鱼清理干净,并且在背上剁几个洞,用葱、姜、蒜、花椒、八角等调味品进行腌制,然后在将大酱、料酒、生抽、酱油等调料放到锅里进行翻炒,等到豆瓣酱上面冒泡之后,就可以加入水烧开,将姜片、葱段、八角等调料放到锅里,大火烧开之后,用小火焖煮10分钟左右,等到汤汁收干之后,就可以关火,等到锅里面的酱汁冷却之后,就可以出锅了。

红烧大黄鱼的功效与作用

1、防治动脉硬化

平时多吃一些红烧的大黄鱼,可以起到防治动脉硬化的重要作用,它能降低胆固醇,它含有的不饱和脂肪酸,还能促进人体胆固醇的代谢,能促进它转化成胆酸,能加快身体内胆固醇的排出,平时人们食用红烧的大黄鱼以后,能让它们的血脂明显下降,能预防动脉硬化的发生。

2、补钙壮骨

红烧大黄鱼中含有的微量元素钙,还能促进人体骨骼发育,因为它含有的微量元素磷,能促进骨骼发育,也能加快骨骼钙化与钙化,经常食用红烧的大黄鱼,能预防骨钙流失,也能预防骨质疏松。

3、促进大脑发育

红烧的大黄鱼中含有的微量元素磷和钙还能促进脑细胞发育,它含有的不饱和脂肪酸能促进脑细胞再生,平时经常食用红烧的大黄鱼,能促进大脑发育,提高记忆力,能有效延缓脑细胞老化,能让人类的智力明显提高。

4、活血消肿

红烧大黄鱼中还含有的一些消炎成分,能抑制人体内炎症的再生,它含有的黄骨鱼苷和大黄鱼软骨素还能促进骨胳细胞再生,它能提高人类骨骼密度,提高骨关节强度,经常食用红烧的大黄鱼,能预防骨关节炎症,也能防止骨关节疼痛。