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学会清炖牛肉丸子的制作方法,轻松享受美味佳肴,美味又美味,是非常有利于家庭的一种烹饪方法,主要是牛肉中富含蛋白质和维生素,是补充身体所需的营养,特别适合刚刚学会烹饪的宝宝。
1.准备好原料。
2.牛肉切成小块。
3.再把切好的牛肉粒放到碗里。
4.加入一勺料酒。
5.加入一勺淀粉。
6.搅拌均匀。
7.加入少许清水。
8.再加入少许酱油。
9.搅拌均匀。
10.倒入锅中。
11.待肉丸熟后,再加入一勺味精。
12.最后加入适量盐。
13.最后放入香菜。
14.搅拌均匀,出锅。
15.出锅。
16.再来张漂亮的小黄人。
小贴士:
1、牛肉在切的时候一定要把牛肉里的血沫给挑出来,如果是后面煮的时候加入了一些面粉,那么牛肉的腥味就没有那么重了。
2、这个肉丸一定要提前给肉丸煮好,这样做出来的肉丸就会不腥不腻。
3、这个肉丸是最后放入锅中的。
4、如果是还没有煮熟的肉丸,可以在牛肉丸中加入适量的盐。
5、生牛肉丸不要放入的太多,会使得肉丸在煮的时候更加的柴。
做法二
食材准备
主料:牛肉(瘦)200克,辅料:鸡蛋清(20克)面包屑(50克),小麦面粉(100克),调料:大葱(15克)姜(10克)盐(1克)味精(1克)料酒(10克)酱油(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(5克)
制作步骤
1.将面粉和清水掺和均匀,揉成面团,然后将面团擀成薄片,用刀切成小薄片,将鸡蛋清和淀粉放入碗中,搅匀。
2.将切好的小片的牛肉馅放入牛肉馅中,再将牛肉馅捏成圆球状,放入面包屑缸中,用手把肉丸逐个粘满面包屑。
3.在蒸笼上铺好铝箔纸,放入蒸笼,用旺火蒸15分钟,取出,在肉丸表面刷上一层植物油,将蒸好的牛肉丸切成方形小块。
4.在盘子上撒上一层小麦面粉,将蒸好的牛肉丸从盘中扣出来即可。
